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预制菜背后食品包装通过真空包装机包装后翻倍增长

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发表时间:2022-05-31 08:23

预制菜是一种介于外卖和外出就餐的中间选择,是种免洗、免切、免调料的做菜方式;在懒人经济、在经济的催生下,尤其是疫情发生以来,预制菜被更多的人所熟知,尤其是90后、00后这些新一代的年轻人,预制菜也成为了餐饮业的新风口。


对于厨房新手而言,预制菜简直太好了;如果我们要做菜,像糖醋里脊这样的大菜,厨房新手都是不敢轻易尝试的,即便有菜谱在手,从选料腌制,烹饪到出锅没有30-40分钟是做不出来的,用了这么长时间还不知道菜品的口入如何?但是购买预制菜就不需要这么麻烦,3-5分钟,微波炉一加热就可以食用,简单方便还色香味俱全。


正因为预制菜制作简单,方便;到目前为止,山东、河南、广东、福建、江苏等地都加入到了预制菜大军的生产当中。


随着真空食品的普及,预制菜也已经用真空包装机进行产品的包装了,真空包装机包装后的产品既符合预制菜的特点,保质期长、操作方便,有符合消费者的要求,干净卫生、食用起来比较放心;真空包装的原理是,通过包装设备抽出产品中的满足微生物生长的气调,可以通过充入惰性气体保持产品的色泽,阻隔微生物的生长,也可以直接封口;真空包装后的产品方便运输,节省空间。


目前而言,我们常见的预制菜均无非就是2种包装形式,一种是真空包装类的,另一种则是气调锁鲜装,这两种包装方式需要根据产品的特性来决定包装形式,真空包装类的产品,包装后还会采用高温高压的方式进行产品,这样的包装方式产品的保质期可以比较长,一般可以保存6个月以上,像火腿、午餐肉、扒鸡等都会采用这样的包装形式;而气调锁鲜装的产品,则是采用气调置换的方式来进行延长保质期,像我们食用的鸭脖鸭翅、八宝饭就是采用这样的包装形式。


预制菜通过真空包装后,方便了运输、延长了从产品的保质期,顺应了社会对于食品营养均衡、干净卫生的需求,还可以满足“中国胃”的食品需求。真空包装的产品已经越来越多的融入到我们的生活当中,随着科技的不断进步,会有更多的产品需要通过真空包装机来为我们的生活提供方便,让我们拭目以待吧!


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